这是一本手账风格食谱书。全书共分为两个部分，第一部分为本书第一章， 介绍了作者从事美食制作以来的心得体会包含成功心法、工具学问和避坑指南; 第二部分为菜谱，针对生活中不同的用餐场景来...

中国烹饪，历史悠久，源远流长，技艺精湛，珍馐美馔，万种千样，风味独具，极富民族特色，而驰名中外。 随着人们的饮食生活水平的不断提高，新的原料，新的菜品和新的风味不断涌现，开始关心一...

梅子排骨 【菜名】 梅子排骨 【所属菜系】 全部 【特点】 【原料】 厚肉大排骨一斤，梅子两粒。葱两颗，红椒一只。腌料： 绍酒，酱油各半汤勺。 调味料： 绍酒、生抽、浙醋、冰糖、盐、味精 【...

成书于20世纪70年代的中国各省菜谱pdf版，富有时代气息及古老行当的智慧。